songhongliang

我酒店式高层建筑，厨房在二、四楼，每个厨房各安装一个运水烟罩，风机在16楼，用管道进行连接。现在的问题有两个：
      1、厨房排风量不够，在没有办法的情况下，各厨房增加了3个排风扇，在排风扇清理不及时的情况下，向后院飘油。
     2、管道漏水导致云水烟罩无法运行。
请教如何解决？

alex.58

排风量不够,要换大的排风机.其次管子漏水要修好

文涛武略

排除运水烟罩，电机风扇等问题后，必须仔细考察一下厨房乃至酒店内部正负压平衡为题，一般来说：酒店开业设计中已经考虑到了厨房负压，问题是很多区域后期改造，人为任意扩减抽排风系统（一般不会去增加新风系统）逐步造成了厨房负压系统比其它区域更高，运水烟罩等厨房抽排风长期运行在高负荷状态，再加上保养维修不及时，更一步加剧了厨房油烟的外泄。